Lentejas con Chorizo

 

Imagen generada con IA

Antes de añadir todos los ingredientes a la cazuela, haz un sofrito con rodajas de zanahoria, cebolla, ajo y chorizo.

De esta manera, potenciarás el sabor el sabor de todos los ingredientes. Una vez sofrito, añádelo a la cazuela juntos a una hoja de laurel, unos gramos de pimienta, un un poco de azafrán y un vasito de vino blanco.

* Pon las lentejas en remojo con agua fría

   media hora antes de hacerlas.

* Añade la sal al final de la cocción para que

  la piel de la legumbre  quede tierna.

* Cocínalas a fuego lento para que no se

  peguen y absorban así todos los sabores.

* Se puede añadir un hueso de Jamón o ternera.

@ receta popular española